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こごみ堂ノオト☆vol.2 kogomidou.exblog.jp

ここちよいカラダ、ココロ、暮らし


by コゴミ
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沖縄の大地を食す ~琉球ハーブ塾 ③

おはようございます。
横浜・妙蓮寺「こごみ堂」まえだです。

琉球ハーブ塾2日目の様子をレポートします!

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2日目は、南城から名護へ移動。
ユタでもある「おばぁ」 渡具知綾子さんの元へ向かいます。
お隣はサトウキビ畑!




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右の海藻「モーイ」がお豆腐になるという・・・。どんなのかな??


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豚肉・細かく切った野菜をいためたところにモーイをどっさり。寒天や出汁などもはいっています。
しっかりまぜて・・・。


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バットに流し入れて固めます。


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こんな感じ★
煮凝りのような、寒天寄せのようになります。
具だくさんでおいしかったです!

by kogomi_dou | 2014-03-12 08:53 | 旅・さんぽ