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こごみ堂ノオト☆vol.2 kogomidou.exblog.jp

ここちよいカラダ、ココロ、暮らし


by コゴミ
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手でまぜる

こんにちは。
横浜・妙蓮寺「こごみ堂」 まえだです。

なんか「食べもの」のハナシばっかりで恐縮ですが
「食べること」って大事なので。

陰陽調和料理の講座で和え物をつくるときに
ミホ先生が、
「手で水気をキュッとしぼってから、
和えるのもお母さんの手でやってくださいね~。」
とおっしゃってました。

手っていろんなものを伝えるんですよね。
特に「愛情!」って思わなくても。

手で和えてる姿をみたら、
素材と調味料ととっても仲良くなっている気がしました。


そして、おいしい!


自分でつくった塩麹和えも菜箸で混ぜるより
しっかり味がなじんでました。


そういえば、手で混ぜるチェプチェなども好きです。
おそばとかうどんとかパン類とか手でこねたりするものも
そんなに数はつくらないけど、好きですね。


なんか無心になるのですよ。


仕事で「お手当て」しているときもそうなんですけど。
# by kogomi_dou | 2013-02-09 12:52 | たべもののこと

食べものとからだ

こんにちは。
横浜・妙蓮寺「こごみ堂」 まえだです。

陰陽調和料理講座の3回目に参加してきました。
昨日のテーマは「手当て食」。
頭痛や咳・鼻水などちょっとした不調の時には
なるべく薬を使いたくないもの。
そんなときに役立つ手当て食を学んできました。

前回、お砂糖や嗜好品(コーヒーやアルコール)、添加物の化学物質は
陰性ということも学びました。

そういえば、薬もいろんな成分を抽出したりつくっているなー、
と思うと「陰性」ですよね。
大量に摂取するものではないと納得。
しかも、お菓子やアルコールが日常生活で摂取過剰ならなおさら、ですよね。

とはいえ、今流行りのインフルエンザや高熱が続く場合などは
お医者さんでしかできない診断や処置が必要だったりします。
「おかしいな?」と思ったら、すぐにお医者さんに行ける判断力も大切です。
ここらへんがムズカシイところではありますが、
「からだの声」がきけるようになりたいものですね。
(これには直観力を鍛えることも必要。)


昨日は、この時期にぴったりなカラダを温めたり、風邪のひきはじめにぴったりな
梅醤たんぽぽ茶や梅醤葛湯、れんこん葛湯などの試飲もありました!
葛湯は、麦芽糖や梅シロップなどでほんのり甘くすると飲みやすい。
お子さんもOKなほっとする味です。

「おいしい」と思える味は、からだに必要な味のようです。

おうちでできることは「おいしく」「ほっとする」というのは重要ですね。



さて、今日は重ね煮にはなってませんが、ほうれん草を蒸し煮にしてみました。

食べものとからだ_e0192203_11182410.jpg
食材はひとつでしたが、
昨日教わったようにお水は少な目、蓋をして強火で。
青菜の色が鮮やかになったら
お鍋ごと冷まします。

できた~。
本日は、これを塩麹和えでいただきました★
# by kogomi_dou | 2013-02-08 11:23 | たべもののこと
こんにちは。
横浜・妙蓮寺「こごみ堂」 まえだです。

2013年もはや1か月が過ぎました。
明日は節分、明後日は立春。
旧正月も2/10と控え、いよいよ春到来です。

気温の変動も激しく、調子を崩しやすい時期でもあります。
どうぞ健やかにお過ごしくださいね★


~2月のお知らせ~

★今月のお休み
 2/10(日)、2/14(木)

★新宿 サロン・ド・ソロラでも施術が受けられます
   新宿駅より徒歩8分、大久保駅より徒歩3分の便利な場所♪
   お仕事帰り、お買い物ついでにぜひどうぞ!
   (ご予約はできれば2日前までにお問合せください。)

★ストレッチ講座 
  ○ボディクルック 2/13(水) 2/27(水) 19時~20時 3000円
   自然素材を使った空間でゆったりストレッチ♪
   春に向けてこわばったカラダをほぐすのにいい時期ですよ!
   ご予約は直接ボディクルック 03-6300-5191 まで。
   (代々木駅徒歩1分、代々木VILLAGE内 *単発受講OK)

  ○Umiのいえ 2/17(日) 10:30~12:00 1500円(ご夫婦2500円)
   子連れ・妊婦さんOKなクラスです。
   畳のお部屋でお子さんを遊ばせながらリラックス&リフレッシュ!
   ご家族連れでどうぞ!(お弁当持参でゆっくりできます)
   ストレッチの後に施術(30分)のご予約もできます!さらにゆるみます!!!
   ご予約 Umiのいえ 045-324-8737

★その他
   Umiのいえの「こどもお手当てDAY」(2/9)にお手当て人として入ります!
   お子さんの気になる症状にプロのセラピストがチームでお手当て。
   畳のお部屋でおもちゃや絵本で遊びながら、お手当てできるタイミングをみながら
   行います。くつろぐつもりで来てくださいね!
   (アレルギー・ぜんそく・便秘・冷え・頭痛・肩こり・赤ちゃんの頭の形・向き癖・
おっぱいの飲み方が気になるなどの症状のお子さん(赤ちゃんを含む)がいらしています。)
   お手当て希望・詳細はUmiのいえHPをご覧くださいね。http://uminoie.org 


** みなさまにとって更なる始まりの月になりますように **
  
  
# by kogomi_dou | 2013-02-02 17:05 | お知らせ

今年も味噌仕込み

こんばんわ。
横浜・妙蓮寺「こごみ堂」 まえだです。

午前中、ブログの調子が悪かったので、めずらしく夜の更新です。

昨年仕込んだ味噌もそろそろ底をつきかけているので、
遅ればせながら、新しいお味噌の仕込みをしました。

以前はなんだかお味噌が苦手だったワタクシ。
手前味噌でそれも克服!らしいです★

今年も味噌仕込み_e0192203_22175210.jpg

今年はちょっとラクをしてしまいました037.gif
「つぶし大豆」の味噌作りセットを購入です。



今年も味噌仕込み_e0192203_22213298.jpg

麹サマのお姿。
ここ、小泉麹屋(@菊名)さんの麹は美しい、
と思うのです。


今年も味噌仕込み_e0192203_22243953.jpg

麹と塩とつぶし大豆をよく混ぜます。
大豆のかおりがふわーっとたってよい感じ。
混ぜると手もしっとりしてきます。

樽に空気を抜きながら入れ、山型にし、ラップをかけて完成です。



お味噌さん、今年もどうぞよろしくお願いします♪
# by kogomi_dou | 2013-01-30 22:27 | たべもののこと
こんにちは!
横浜・妙蓮寺「こごみ堂」 まえだです。

1/26、いつもお世話になっている「Umiのいえ」さんのイベント、
「しあわせのはじまり3」に、「ワンコインマッサージ」ブースの一員として参加してきました001.gif


「しあわせのはじまり3」参加してきました★_e0192203_11305221.jpg
ブースの受付はこんな感じ♪

お隣は「ハーブティー&ハンドマッサージ」の方とおいしい焼き菓子の「セサミ香房」さん。


10分500円コースと20分1000円コースで
お疲れを癒しました★


今年は、ベッドコーナーも作ったので、
20分の方はゆったり受けていただくことが
できました。



「しあわせのはじまり3」参加してきました★_e0192203_1136541.jpg

お仲間のAsamiさんが、
玉ねぎ染め&手書きでこんな素敵なゼッケンをつくってきてくれました~♪
(今回は、この「ゆるゆる会」のメンバーとして参加だったのです)


おかげさまで、満員御礼006.gif
いい感じにお客様が途切れずいらしていただき、
「ほぐし」も取り入れつつ、クラニオのお手当ても短時間ながらしっかりできました。
「触っているだけなのにぽかぽかしてフシギですね~」
「ラクになりました~」
というお声をたくさんいただきました。
妊婦さんにもお手当てさせていただきましたよ★
受けている方も、やる側もほっこりした時間を過ごしました!

そんなわけで、なかなかブースを離れることが少なかったのですが、
合間をみて、天然酵母のパンを買ったり、三陸のおいしい海産物をゲットしたり、
ステージでの高校生からパワーをいただいたり、しっかり楽しむのも忘れずに056.gif

新しい出会いがあり、懐かしい顔と再開もあり、楽しい1日でした!

いらしていただいたみなさん、ありがとうございました016.gif
# by kogomi_dou | 2013-01-28 11:56 | お知らせ